Double les ingrédients du fondant au chocolat ainsi que le temps
de cuisson
des bigarreaux au sirop léger
25 cl de crème liquide 30/°de matière grasse
20 g sucre
une fois votre génoise cuite couper la en deux dans l’épaisseur
puis imbiber avec le sirop des bigarreaux la partie du biscuit qui sera au-dessous
verser le crème dans un récipient et ajouter le sucre puis fouetter jusqu’à obtention d’une crème chantilly
repartir les bigarreaux sur la génoise imbiber et alors recouvrir de crème fouetter (en garder un peu pour le dessus du gâteau )
puis ajoutez au-dessus l’autre parti de la Génoise que vous imbiberai avec le sirop des bigarreaux et ajoutez le reste de crème fouetter
couvrir le dessus de copeaux de chocolat ou autre
voilà