250 g farine
75 g de sucre
1 pincé de sel
2 œufs
la moitié d’un cube de levure de boulanger (env20 g )
100 g de beurre
un saucisson a cuire ou trois diots

1 étape
Réunir en fontaine dans un récipient la farine, le sel, le sucre.
Puis diluer la levure avec de l’eau chaude.
verser la levure dans le trou de la fontaine et ajoutez les deux œufs
Mélangez-le tout pour que la pâte soit homogène.
reversez la sur le plan de travail et incorporez le beurre mou de préférence
et enfin pétrir la pâte afin de l’assouplir le résultat doit être une pâte molle et qui ne colle pas au doigts
et réservez la au chaud environ 30 °c pendant 2 heures
2 étapes
cuire le saucisson ou les diots dans un bouillon un fois cuit le passé sous l’eau froide afin de le refroidir
3 étapes
étalez la pâte en forme de croix en laissant une épaisseur plus importante au milieu de celle-ci
Badigeonnez la surface d’eau ou œuf.
farinez votre saucisson puis tapotez le pour qu’il n’y ait pas d’excédant de farine
puis positionne le au centre de la pâte (ou l’épaisseur et plus importante )
ensuite recouvrez le avec la pâte
enfin dorer le et passez le au four 25 min a 180 °c
voilà